Sopa Cremosa De Coliflor Baja En Carbos Con Queso De Cabra

Sopa de sabor cremoso y baja en carbohidratos hecha con coliflor y queso de cabra: un aperitivo lleno de favores y nutrientes.

Hola compañeros amigos bajos en carbohidratos. Esperamos que estés pasando un día maravilloso sin llenar tu barriga, porque estamos aquí para presentarte una receta que te va a encantar.

Es perfectamente normal tener antojo de maíz, papa o cualquier cosa con almidón cuando se sigue una dieta baja en carbohidratos. Estar en un estilo de vida cetogénico pondrá a prueba tus viejos hábitos alimenticios. Pero con un pequeño giro en los ingredientes clave, no te perderás nada de lo que te encantaba.

Si lleva algún tiempo siguiendo una dieta baja en carbohidratos o cetogénica, es posible que ya haya trabajado con coliflor . Es el sustituto mágico del arroz bajo en carbohidratos y se puede convertir en pizza cetogénica , arroz frito bajo en carbohidratos y muchas otras recetas sabrosas.

hoy estamos haciendo sopa baja en carbohidratos con coliflor y queso de cabra. Esta sopa puede ser un aperitivo para empezar o ser una comida completa repleta de ricos nutrientes.

Una de las mejores cosas de la coliflor es lo bien que adquiere los sabores de otros ingredientes. En este caso, el queso de cabra, más picante, añade una dimensión interesante y deliciosa al resultado final.

Si desea sabores más intensos, ase la coliflor y la cebolla antes de licuar. El sabor será más complejo, pero tenga en cuenta que, como resultado, la sopa adquirirá un color marrón más oscuro.

La coliflor no sólo es un excelente sustituto bajo en carbohidratos del arroz, sino que también se considera ' calorias negativas ' alimento. Eso significa que nuestro cuerpo requiere más energía para digerirlos completamente de la que obtenemos al comerlos.

Es por eso que esta sopa baja en carbohidratos no solo es un excelente aperitivo cetogénico, sino también una receta ideal para controlar el peso y probar cualquier noche de la semana.

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Direcciones

1. Cortar la coliflor, tallos incluidos, en trozos pequeños y colocar en un colador grande. Enjuague bien con agua corriente y déjelo escurrir brevemente cuando termine.

2. Coloque la coliflor en un plato grande apto para microondas con el ajo, la parte blanca de las cebolletas y el perejil seco. Agrega 2-3 cucharadas de agua y sazona con sal y pimienta al gusto.

3. Cubra el recipiente y cocínelo en el microondas a temperatura alta hasta que la coliflor esté tierna, aproximadamente de 6 a 7 minutos. (El tiempo de cocción real variará según la potencia del microondas y la cantidad de coliflor utilizada, así que pruebe después de 4 minutos y ajuste el tiempo de cocción en consecuencia).

4. Retira del microondas y llena el recipiente de la licuadora hasta casi la mitad con la mezcla de coliflor al vapor. Agregue 1 taza de caldo a la licuadora y mezcle hasta que quede suave. (Asegúrese de que la tapa de la licuadora tenga la ventilación adecuada para permitir que escape el vapor antes de encender la licuadora).

5. Vierta el puré de coliflor en una olla sopera grande y repita con el resto de la mezcla de coliflor al vapor y el caldo hasta que todo esté hecho puré y transferido a la olla.

6. Encienda el fuego a medio y cocine hasta que la mezcla de coliflor esté completamente caliente, aproximadamente de 5 a 6 minutos, mientras revuelve ocasionalmente. Agrega el queso de cabra y revuelve hasta que se mezcle. Cocine uno o dos minutos más, o hasta que la sopa esté uniformemente caliente. Si la sopa está demasiado espesa, agregue más caldo para alcanzar la consistencia deseada. Si está demasiado fina, continúe cocinando hasta que se reduzca el exceso de humedad.

7. Pruebe y sazone con sal y pimienta adicionales, si lo desea. Sirva inmediatamente cubierto con cebolla verde en rodajas o tocino desmenuzado.

Datos nutricionales (por porción)

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