Para aquellos que adoptan el estilo de vida ceto pero no pueden vivir sin arroz, arroz frito con coliflor es un punto de inflexión.
Esta receta saludable de arroz frito con coliflor está repleta de verduras y sabe tan bien como cualquier arroz frito al estilo asiático.
La mejor parte del arroz frito con coliflor es que puedes agregar literalmente cualquier cosa (siempre que sea bajo en carbohidratos :)).
Si eres como yo, cuya mente nunca está clara sin un refrigerador limpio y organizado, esta receta te ayudará a utilizar todas las sobras .
Este arroz frito con coliflor contiene 6 gramos de carbohidratos netos y cuenta para 148 calorías por porción . También es una excelente cena en una sola olla o una comida para controlar el peso.
Haz que la receta funcione para ti
Debido a la fibra de las verduras, una porción de esta versión de arroz frito con coliflor debería mantenerte lleno durante mucho tiempo. Pero puede que no sea necesariamente alto en grasa por sí solo porque lo acompaño con pato asado en mi comida.
Entonces, si planea prepararlo como una comida en una sola olla, agregue más tocino, salchichas, carne picada de cerdo o carne molida para que sea más bajo en CHF.
También será interesante sustituir la col lombarda por cebolla verde o calabacín picado.
Direcciones
1. Enjuague y corte la coliflor en trozos pequeños. Cocine en el microondas durante 3 minutos hasta que se ablanden.
2. Deje reposar la coliflor y se enfríe durante 5 minutos. Mientras tanto, pique los champiñones, el tocino, la col lombarda y el apio.
3. Utilice un paño o una bolsa coladora para exprimir el agua extra de la coliflor. Luego arrozelo con batidora o cuchillo.
4. Calienta una sartén no pegajosa a fuego alto y pon el tocino rallado. Sofría durante 1-2 minutos.
5. Agregue las verduras mixtas y revuelva por un minuto más.
6. Vierta un huevo batido y revuelva en trozos pequeños hasta que esté cocido. Luego agregue el arroz de coliflor.
7. Sigue revolviendo la mezcla durante 2 minutos. Agrega sal, pimienta y aceite de sésamo.
8. Transfiera a un plato o tazón y ¡disfrútelo!
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